Un usage pratique pas sans risque et une pollution durable

Certains types de plastique, notamment ceux à base de polystyrène expansé ou de plastiques non alimentaires, peuvent libérer des substances chimiques lorsqu’ils sont chauffés ou utilisés pour stocker des aliments gras ou acides. Même si le bisphénol A (BPA) est désormais interdit dans les contenants alimentaires en France, d’autres composés potentiellement nocifs restent présents dans certains emballages importés ou mal étiquetés. Un contenant en plastique jeté après un seul usage ne disparaît pas. Il met des centaines d’années à se décomposer et finit souvent dans les décharges ou, pire, dans la nature. Selon l’Agence de la transition écologique (ADEME), la France produit chaque année plusieurs centaines de milliers de tonnes de déchets plastiques, dont une grande partie provient des emballages alimentaires. Dans le cas des doggy bags, utiliser du plastique jetable va donc à l’encontre de la démarche écologique qui consiste à limiter le gaspillage alimentaire. Il est essentiel de considérer le cycle de vie complet du contenant pour que le geste ait un vrai sens.

Ce que dit la réglementation : un cadre qui évolue

• Une obligation légale pour les restaurateurs : depuis le 1er janvier 2021, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire impose à tous les restaurants servant des repas sur place de proposer une doggy bag à la demande. Cette avancée législative vise à réduire le gaspillage alimentaire, mais n’encadre pas encore la nature du contenant fourni. Cela signifie que le choix du contenant reste à la discrétion du restaurateur, mais les consommateurs peuvent influencer cette pratique en exprimant leurs préférences pour des matériaux durables.

• Vers une réduction progressive du plastique à usage unique : la loi AGEC prévoit également une interdiction progressive des plastiques à usage unique d’ici 2040. Cela inclut les emballages alimentaires et devrait inciter les professionnels de la restauration à anticiper cette transition. Adopter dès maintenant des solutions sans plastique est donc un pas dans le bon sens pour se conformer à la réglementation tout en valorisant une image écoresponsable.

Des alternatives écoresponsables plus sûres pour la santé que des boîtes en plastique

Aujourd’hui, de nombreuses solutions plus durables existent. Les contenants en bagasse de canne à sucre, en carton kraft ou en amidon de maïs (PLA) sont conçus pour le contact alimentaire et peuvent être compostés ou recyclés, selon leur traitement. Ces matériaux sont non toxiques, biodégradables dans de bonnes conditions, et ont une faible empreinte carbone. Ils répondent aux attentes des consommateurs en quête de solutions écologiques pour emballer leurs restes, tout en respectant les normes d’hygiène. Boîtes en carton recyclable, verre ou inox, ces contenants peuvent être utilisés des dizaines, voire des centaines de fois ou être recyclées. C’est une manière simple et concrète de réduire ses déchets et de reprendre la main sur ses choix de consommation. Elle s’inscrit dans une logique zéro déchet, parfaitement en phase avec les objectifs de développement durable promus par les institutions publiques.

Agir concrètement : des gestes simples à adopter

Pour que la doggy bag reste un geste positif à 100 %, quelques bonnes pratiques peuvent être mises en place, à la fois par les clients et les restaurateurs.

Pour les clients :

• Privilégier les restaurants qui communiquent sur leurs engagements durables
• Inciter les restaurateurs(trices) à utiliser des doggy bags écoresponsables
• Encourager les initiatives locales ou les collectifs qui promeuvent la lutte contre le gaspillage

Pour les restaurateurs :

• Proposer systématiquement un contenant sans plastique à leurs clients
• S’équiper de boîtes écoresponsables comme la doggy bag J’emporte mes restes en carton issu des forêts durablement gérées et 100 % recyclable
• Former leur personnel à expliquer les avantages d’un emballage plus écologique

Changer le contenant, c’est renforcer le message

La doggy bag est devenue un symbole de lutte contre le gaspillage, mais elle doit aussi devenir un vecteur de réduction des déchets plastiques. En évitant les contenants en plastique, vous donnez encore plus de sens à votre démarche. Que vous soyez restaurateur ou consommateur, vous avez un rôle à jouer dans cette évolution. Des choix simples, des alternatives accessibles, et une volonté partagée permettent de transformer un petit geste en une grande avancée.